Paul est un avaleur de couteaux de soixante-quinze ans. À la suite d’un accident survenu lors d’un spectacle et entraînant une blessure, son entourage fait pression sur lui pour qu’il abandonne le métier. Après avoir travaillé plus de 50 ans sur les pistes des cirques les plus célèbres d’Amérique, il devient gardien de sécurité. Maintenant, c’est en cachette que Paul doit pratiquer, au risque d’en mourir, le métier qui l’a fait vivre.